20

Banquet Master 20 Rational 201

Banquet Master är en isolerad varmhållningsbox med konvektionsvärme (upp till +90°C) och luftfuktare. I boxen placerar du en hel kombiugnsvagn med tillagad mat och slipper hantera bleck eller tallrikar separat. Boxen utrustas med hjul för förflyttning alternativt med fasta ben.

Detta roll in-system passar till Rational 201.

Ugnsvagnen förflyttas direkt över till Banquet Mastern där den transporteras till evenemangsplatsen tack vare EOR (elevated over rack) systemet. Genom att förflytta hela ugnsvagnen undviker man att manuellt förflytta kantinerna och reducerar således hanteringen vilket i sin tur ger bättre ergonomi. Riskerna att spilla mat och bränna sig minskar drastiskt då man inte behöver förflytta kantiner eller tallrikar separat mellan ugnen och sin varmhållningsbox.

Även effektiviteten i köket ökar då du har möjlighet att varmhålla längre i Banquet Mastern jämfört med traditionella thermo-skydd. Genom att öka antalet regenereringscykler kan du minska din investeringskostnad för din bankettutrustning. Vid en bankett i Doha, Qatar för 4500 gäster ökades kapaciteten med över 100% tack vare ScanBox unika Banquet Master koncept.

Banquet Master är utrustad med två konvektionsfläktar för att säkerställa jämna temperaturer. Fukt kan tillsättas vid behov och kontrolleras med hjälp av luftfuktaren och den justerbara dörrventilen.

Gejdervagnen ingår inte i Banquet Master utan levereras av ugnsleverantören.

  • Artikelnummer153211-8
  • Mått (mm)B770 x H1913 x D1040
  • Vikt80 kg
  • El230V / 1-fas / 50Hz
  • FörbrukningW/A 1800 / 7,8
  • Temperatur≤ +90 °C
Kontakt
Vill du ha denna produkt? Ta kontakt med oss så berättar vi mer om vårt utbud och hur vi kan anpassa våra produkter efter dina behov.