Tusentals måltider – alltid fräscha på Sweden Rock

Varje sommar välkomnar Sweden Rock 50 000 besökare varje dag för att uppleva några av världens främsta rockartister. Bakom kulisserna gör ScanBox mattransportvagnar och värmeskåp det möjligt att servera tusentals måltider i rätt temperatur – varje dag.

Bakom Skandinaviens största rockfestival finns en avancerad cateringlogistik som startar tidigt och avslutas sent. Runt 2 500 måltider serveras vid varje sittning – frukost, lunch, middag och nattmål – till personal, volontärer och samarbetspartners som bygger, driver och underhåller festivalområdet.
Utmaningen? Att hålla maten varm och fräsch hela vägen från köket till serveringsstationerna runt om på området.

”Det är en stor utmaning att hålla all denna mat varm – den måste behålla rätt temperatur från tillagning till servering. Utan ScanBox hade vi inte klarat det”, säger Dan Waidringer, Crew Food Manager för Sweden Rock.

Matlogistik som fungerar i praktiken

ScanBox-enheter används över hela området – från personalmatsalen till VIP-restaurangen och flera andra serveringsytor. Smørrebrød, sallader och varma rätter tillagas i festivalens huvudkök och transporteras i ScanBox-vagnar, där de behåller både temperatur och kvalitet fram till servering.

ScanBox-produkternas flexibilitet gör arbetet smidigt – även för tillfällig eller oerfaren personal. Gastronormkantiner glider enkelt på plats, dörrarna är lätta att öppna och vagnarna rullar smidigt även i trånga passager.

”De har bra kapacitet, håller värmen och är lätta att jobba med. Dessutom gillar vi att de är svarta – vi kan till och med skriva utanpå dem för att hålla ordning.”

För teamet bakom Sweden Rock är ScanBox en oumbärlig del av den dagliga matlogistiken. Och för andra evenemangsarrangörer visar det hur rätt utrustning kan förvandla högt tryck och stora volymer till ett lugnt och kontrollerat flöde.