Köln, Deutschland
Die Bewirtung von Tausenden von Gästen erfordert eine einwandfreie Logistik. Als ältere Transportgeräte die Effizienz zunehmend einschränkten, wandte sich Koelncongress Gastronomie an ScanBox – und erreichte eine bessere Temperaturkontrolle, ein reibungsloseres Handling sowie ein modernes, professionelles Erscheinungsbild in der gesamten Ablauforganisation.
Hinter den erfolgreichen Events von Koelncongress Gastronomie steckt ein sorgfältig orchestrierter Prozess, bei dem Lebensmittelqualität und Timing perfekt ineinandergreifen müssen. Das Unternehmen betreibt drei der bedeutendsten Veranstaltungsorte Kölns – CONFEX, Gürzenich Köln und Tanzbrunnen – und bewirtet bis zu 12.500 Gäste bei Konferenzen, Banketten und kulturellen Veranstaltungen.
Über Jahre hinweg nutzte das Team herkömmliche Speisentransportwagen verschiedener Hersteller. Doch mit zunehmendem Alter der Geräte wurde die tägliche Arbeit immer anspruchsvoller. „Unsere größte Herausforderung war es, während des Transports von der Küche bis zum Ausgabepunkt die richtige Temperatur zu halten“, erklärt das Team. „Die alten Wagen waren schwer und schwierig zu manövrieren, was die Effizienz beeinträchtigte.“
Als klar wurde, dass die bestehende Ausstattung an ihre Grenzen gestoßen war, begann Koelncongress Gastronomie nach moderneren Alternativen zu suchen. Diese führte sie zu ScanBox – einem schwedischen System aus isolierten, modularen Speisentransportgeräten, bekannt für seine intelligente Konstruktion und Zuverlässigkeit.
Schnell wurde deutlich, dass ScanBox genau die richtige Lösung bot. Dank der breiten Auswahl an Größen konnten die Einheiten an unterschiedliche Veranstaltungsarten angepasst werden – von kleinen Empfängen bis hin zu großen Galadinners. „ScanBox bot uns eine Lösung für nahezu jeden Bedarf“, sagt das Cateringteam. „Wir waren vom Rundumschutz, dem Bremssystem und der einfachen Handhabung besonders beeindruckt.“
Veraltete, schwere Transportgeräte erschwerten die Temperaturhaltung und Effizienz über drei große Veranstaltungsorte hinweg.
Einführung von ScanBox – leichte, modulare Speisentransportwagen mit überlegener Isolierung, Manövrierbarkeit und modernem Design.
Optimierte Arbeitsabläufe, konstante Temperaturkontrolle, zufriedenere Mitarbeitende und ein modernes, professionelles Erscheinungsbild bei groß angelegten Catering-Einsätzen.
Die Integration in den täglichen Betrieb verlief mühelos. Und die Ergebnisse stellten sich sofort ein: Warme Speisen blieben heiß und kalte Gerichte perfekt gekühlt – selbst bei langen Transportwegen zwischen den Veranstaltungsorten. „Wir waren wirklich überrascht, wie effektiv die Isolierung ist“, ergänzt das Team. „Sie hilft uns, eine gleichbleibend hohe Qualität selbst bei unseren arbeitsintensivsten Events zu gewährleisten.“
Seit der Einführung von ScanBox verzeichnet Koelncongress Gastronomie klare Verbesserungen bei Lebensmittelsicherheit, Arbeitskomfort und Ablaufoptimierung. Das moderne skandinavische Design fügt sich nahtlos in ihre hochwertigen Eventumgebungen ein und sorgt für einen professionellen und einheitlichen Gesamtauftritt.
„ScanBox hat den Standard unserer täglichen Speisenlogistik wirklich angehoben“, fasst das Team zusammen. „Es ist die nächste Generation des Speisentransports – eine Kombination aus herausragendem Design und beeindruckender Energieeffizienz.“
Durchdacht gestaltete Boxen für die Warm- oder Kalthaltung von Speisen und einen effizienten Transport. Ideal für Küchen mit begrenztem Platz und häufigen Lieferungen.
Die ScanBox Banquet Line ist eine ergonomische Lösung, die für GN2/1-Standardbehälter entwickelt wurde. Sie ermöglicht eine nahtlose Verteilung und Temperaturkontrolle in großflächigen Umgebungen.
Passen Sie Ihre ScanBox mit individuellen Farben und Logos an.
