Jeden Tag 10.000 Mahlzeiten auf den Weg bringen

Wenn bis zu 10.000 Mahlzeiten innerhalb kurzer Zeit von einer Küche zu 170 Standorten gelangen müssen, zählt jeder Schritt. Lunch & More setzt auf sorgfältige Planung und Speisentransportlösungen von ScanBox, damit jede Mahlzeit pünktlich und mit der richtigen Temperatur ankommt.

Lunch & More bereitet täglich Mahlzeiten für Tausende Menschen in der Region Ludwigsburg zu und liefert sie aus. Für Betriebsleiter Stephan Schleser ist entscheidend, dass jeder GN-Behälter rechtzeitig am richtigen Ort ankommt – und die Speisen dabei die richtige Temperatur haben.

Die Warmhalte- und Transportwagen müssen mit dem Tempo des Betriebs mithalten, ohne dem Team zusätzliche Arbeit zu machen. Sie müssen die Temperatur zuverlässig halten, den täglichen Transport bewältigen und einfach zu handhaben sein.

Drei Stunden zwischen Zubereitung und Ausgabe

Jede Tour wird nach festen Liefer- und Ausgabezeiten geplant. Sobald die Speisen zubereitet sind, prüft das Team die Mengen und lädt die GN-Behälter in vorgeheizte ScanBox Warmhaltewagen. Anschließend werden die Wagen zum Ladebereich gebracht und für den Versand bereitgestellt.

Effizienter Transport auf jeder Tour

Lunch & More setzt rund 15 Lieferfahrzeuge ein, die jeweils mehrere Standorte anfahren. Deshalb ist es wichtig, die verfügbare Ladekapazität gut zu nutzen.

Dank ihrer leichten Bauweise können mehr ScanBox Speisentransportwagen in jedes Fahrzeug geladen werden, ohne dessen zulässiges Gesamtgewicht zu überschreiten. Große, stabile Räder und leichtes Manövrieren helfen dem Team außerdem, die Speisen durch die Küche, in die Fahrzeuge und weiter zu den Ausgabestellen zu bewegen.

Die Speisen müssen innerhalb eines Zeitfensters von drei Stunden am Ziel ankommen und für die Ausgabe bereit sein. Während des Transports sorgen die ScanBox Wagen für stabile Warmhaltebedingungen und helfen dem Team, die Temperatur unter Kontrolle zu halten.

„Wenn die Box einmal beladen ist, funktioniert sie einfach. Wir müssen uns keine Gedanken mehr darum machen – die Temperatur bleibt erhalten“, sagt der stellvertretende Produktionsleiter Laith Hammad.

„Die Boxen sind ständig unterwegs – durch die Küche, in die Fahrzeuge und zu den Lieferorten. Weil sie leicht und einfach zu lenken sind, kann eine Person zwei gleichzeitig bewegen. Das spart Wege und hilft uns, unser Tempo zu halten“, sagt Laith.

 

Bereit für die gleiche Tour am nächsten Tag

Die ScanBox Warmhalte- und Transportwagen durchlaufen täglich einen anspruchsvollen Kreislauf: Sie werden in Fahrzeuge geladen, an den Lieferorten entladen und durch Küchen und Ausgabebereiche bewegt. Nach jeder Tour kehren sie zu Lunch & More zurück, bevor am nächsten Tag alles von vorn beginnt.

„Wir brauchten etwas Robustes, Langlebiges und Praktisches für den täglichen Einsatz. Die Wagen müssen für das Team leicht zu handhaben und für das Tempo unseres Betriebs zuverlässig genug sein“, erklärt Stephan.

Für Lunch & More unterstützen die Lösungen von ScanBox den gesamten Weg von der Küche bis zur Lieferung: Sie halten die Temperatur, erleichtern die Handhabung und helfen dabei, Tausende Mahlzeiten pünktlich an den richtigen Ort zu bringen.