Logistique alimentaire à grande échelle pour conférences & événements

Solutions flexibles pour un service efficace

Les grands événements — festivals, salons, conférences — imposent des exigences élevées pour les chefs et les équipes de cuisine e. Lors des séminaires, les visiteurs profitent des buffets, des petits fours pendant la pause méridienne, pendant que la cuisine peut doit, en parallèle, s’afférer à la préparation d’un dîner de gala pour le soir même.

Acheminer les repas dans tout un centre d’événements implique souvent de longues distances, des déplacements entre bâtiments, ou de naviguer dans des couloirs et ascenseurs pour atteindre différents étages. Pour garantir une qualité optimale lors du service, des chariots de transport flexibles, faciles à utiliser et disponibles en plusieurs tailles sont indispensables. Ils fluidifient la logistique, réduisent le stress du personnel et garantissent que les repas parviennent aux invités en parfait état.

Toujours une utilisation intuitive

ScanBox propose des solutions de transport flexibles et faciles à utiliser pour gérer de grands volumes de repas. Nos boxes existent en plusieurs tailles pour répondre aux besoins des grands événements tout en simplifiant les opérations quotidiennes. Avec ScanBox, vous êtes assurés que vos repas arriveront chauds ou froids, savoureux et sûrs. Grâce à leur design élégant, nos boxes peuvent être placées près des zones de service sans perturber l’ambiance, améliorant ainsi le flux de travail.

Avantages avec ScanBox

Transport efficace

Les chariots de grande capacité permettent de transporter davantage de repas en un seul trajet, réduisant ainsi le besoin en personnel et libérant du temps pour la préparation ou le service.

Contrôle optimal de la température

Nos boxes offrent des performances supérieures en maintien chaud et froid, permettant aux chefs de préparer les repas à l’avance sans compromis sur la qualité.

Réduction du gaspillage

Les repas étant toujours stockés à la bonne température, les restes peuvent être réutilisés en toute sécurité, réduisant le gaspillage et les coûts liés aux aliments jetés.

Des solutions polyvalentes pour chaque point de service

Nos boxes sont conçues pour répondre aux besoins variés de toute opération de traiteur — buffets, petits fours ou grands banquets. Grâce à leur conception flexible, elles peuvent s’adapter à différentes configurations et conditions de service. Les boxes de petite capacité peuvent facilement être placées sous des tables de service ou des buffets, libérant un espace précieux en cuisine et améliorant l’efficacité du travail.

Maintien chaud & froid combiné : une seule box peut maintenir des plats chauds et froids simultanément, permettant des menus plus élaborés et garantissant une qualité optimale pour chaque convive.
Plus de temps pour les détails : une préparation anticipée permet aux chefs de se consacrer aux dernières finitions cruciales, offrant une expérience culinaire supérieure.

Banquet Line

Solution ergonomique conçue pour les bacs GN 2/1, idéale pour une distribution fluide et un contrôle précis de la température lors d’événements de grande ampleur.

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Banquet Master

ScanBox Banquet Master est conçu pour accueillir des chariots de four complets pouvant rouler directement du four à l’intérieur du Banquet Master.

Under Counter

Solution conçue pour s’intégrer sous les buffets, lignes de service et comptoirs.

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