Logistique alimentaire efficace pour hôtels & resorts

La qualité à chaque service

Les hôtels et resorts font face à un défi quotidien : servir de grands volumes de repas, souvent lors d’événements, de conférences ou d’occasions spéciales.
Qu’il s’agisse d’un buffet, d’un service à la carte ou du room service, les repas doivent être livrés rapidement et maintenir un niveau de qualité irréprochable à chaque service.

Les équipes culinaires doivent pouvoir gérer cette demande avec efficacité, tout en assurant un service fluide — en particulier lors des événements de grande envergure.
Pour réduire la pression et garantir une logistique alimentaire performante, il est essentiel de disposer des solutions adaptées, permettant de préparer les repas en avance et de les maintenir à la bonne température jusqu’au moment du service.

La bonne température avec les solutions ScanBox

Les solutions ScanBox pour le transport, le maintien au chaud et au froid garantissent que les repas sont livrés en parfait état dans votre hôtel ou resort. Conçues pour s’adapter à différents environnements de service — cuisines, salles de banquet, espaces extérieurs, room service — nos solutions optimisent les opérations et assurent une qualité constante. Avec ScanBox, le personnel peut préparer et conserver efficacement les repas, qu’il s’agisse de les transporter entre différentes zones ou de les livrer rapidement aux clients, tout en préservant les saveurs et la texture.

Avantages des solutions ScanBox

Transport sans effort

Nos solutions se déplacent aisément entre les espaces intérieurs et extérieurs, simplifiant la gestion de grandes quantités de nourriture.

Utilisation flexible

Les solutions ScanBox peuvent être utilisées comme éléments stationnaires pour les buffets ou comme unités mobiles pour les grands événements et services à divers emplacements.

Environnement de travail amélioré

Grâce à leur conception ergonomique, nos solutions facilitent la manipulation des repas, réduisent l’effort physique et contribuent à un environnement de travail plus sûr et plus efficace.

« La flexibilité est essentielle pour nous, car nous gérons des événements de toutes tailles. Les solutions ScanBox nous apportent exactement cela : la capacité à nous adapter et à innover. »

Meik Brammer, Chef exécutif Marriott Grand Ballroom Manila

Des solutions durables qui font la différence

Les solutions ScanBox permettent au personnel de cuisine de servir efficacement tout en apportant une touche esthétique aux environnements de service : buffets, grandes cuisines, show kitchens ou espaces événementiels.

Fonctionnement silencieux – idéal près des clients, sans perturber l’atmosphère
Systèmes éco-énergétiques – réduisent les coûts et économisent l’énergie
Utilisation intuitive – ventilation réglable et affichage numérique clair garantissent une température optimale et une qualité préservée

Étude de cas — Marriott Grand Ballroom

Le Marriott Grand Ballroom de Manille est l’une des plus grandes salles de réception des Philippines, avec 8 000 m² pouvant accueillir jusqu’à 4 000 invités.

« L’uniformité de la température à l’intérieur des unités est exceptionnelle. Nous pouvons toujours être certains que les repas sont maintenus exactement à la bonne température. »
— Meik Brammer, Chef exécutif

Découvrez nos solutions pour hôtels & resorts

Banquet Line

Solution ergonomique conçue pour les bacs GN 2/1, idéale pour une distribution fluide et un contrôle précis de la température lors d’événements de grande ampleur.

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Under Counter

Solution conçue pour s’intégrer sous les buffets, lignes de service et comptoirs.

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Ergo Line

Des solutions conçues pour le maintien au chaud ou au froid et un transport efficace. Idéal pour les cuisines avec peu d’espace et des livraisons fréquentes.

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